封面新聞記者 孟梅 歐陽宏宇 米粉店老闆吐槽「每天過着『打仗般的生活』」，奶茶商家累死累活幹了一天「利潤只剩400元」……在上周末「徹底瘋狂」之後，外賣平台之間的補貼競爭愈演愈烈，甚至出現了商家每單實際收入低於成本價的「負4元購」的現象。 用戶笑了，騎手漲薪了，然而對於不少商家來說卻是「銷量越高、虧損越大」。7月15日，就有餐飲商會發文喊話外賣平台，呼籲停止「內卷式」補貼。 根據貴州省遵義市紅花崗區餐飲行業商會發佈的《呼籲外賣平台停止「內卷式」補貼和不正當競爭倡議書》顯示，美團、淘寶閃購（餓了麼）近期發起的「0元購」「滿18減18」等極端補貼行為，為爭奪外賣市場份額挑動低於成本價的惡性價格戰，已造成市場經營秩序混亂、行業生態嚴重失衡，導致本區大量餐飲企業經營陷入「不參與則無流量，參與則破價虧損」的惡性循環，更讓大量依賴堂食的實體店遭遇嚴重衝擊、苦不堪言。 該《倡議書》還提出三項倡議：一是，停止非理性補貼，回歸價值競爭；二是，保障商家合法權益；三是，共建可持續开展生態。 在剛剛過去的周末，多家外賣平台再發多張折扣券和兌換券，延續此前的外賣潮。 美團在7月13日凌晨發佈戰報稱，截至7月12日23時36分，美團即時零售日訂單量超過1.5億單。其中，神搶手訂單量超5000萬單，拼好飯訂單量超3500萬單。隨後，淘寶閃購聯合餓了麼發佈的戰報顯示，日訂單量再次突破8000萬單（不含自提及0元購）；淘寶閃購日活躍用戶數在突破2億基礎上，本周又環比淨增15%。 補貼之下，平台單量暴漲，但也帶來了「消費者『0元』點奶茶卻不領」「商家卻爆單不賺錢」等現象，行業需要回到正軌。 「公會發聲這一行為是持续的，有助於引導行業回歸理性競爭。」成都餐飲同業公會執行會長袁小然在接受記者專訪時表示，過度的「內卷式」補貼會擾亂市場秩序，使餐飲商家陷入低價競爭的惡性循環，導致餐飲商家利潤微薄甚至虧損，影響行業的可持續开展。 在她看來，一些餐飲商家為了參與補貼活動，不得不降低菜品質量或減少服務投入，這不僅損害了消費者的權益，也破壞了行業的整體形象。「公會呼籲停止「內卷式」補貼，能夠促使商家將更多的精力放在提升產品品質、優化服務和創新經營上，有助于行業向高質量开展。」 不只是地方行業協會，早在今年5月，國家市場監督管理總局就聯合中央網信辦、人社部等五部門，對三大外賣平台以及相關內容平台召开集中約談，給外賣行業價格戰劃出「紅線」。據介紹，成都餐飲同業公會隨後也跟進轉發了中烹協的關於抵制「內卷式」競爭，共建健康餐飲市場秩序的倡議書 。 事實上，「內卷式」補貼在短期內雖然讓消費者取得了實惠，但從長遠角度看，不僅會帶來資源的浪費，對於參與市場活動的各環節而言，都可能會由此遭受損失。 「從現有案例已經可以發現，補貼可能會導致餐飲商家為了生存而降低成本，犧牲產品質量和服務水平，最終導致消費者利益受到損害。」袁小然分析道，外賣平台的補貼策略在一定程度上是為了爭奪市場份額和用戶流量，但這種「內卷式」補貼往往將成本轉嫁給了餐飲商家，增加了其經營壓力。 她呼籲，平台應該更加關注餐飲商家的利益，建立更加公平、合理的合作模式，避免平台與餐飲商家之間的利益失衡。「對於平台而言，應該認識到，單純依靠補貼來吸引用戶和餐飲商家並不是長久之計，還需要顺利获得提升服務質量和用戶體驗來贏得市場。」